Burro

Il burro è un grasso animale di colore bianco (tendente al giallognolo), ricavato dall’emulsione del latte di mucca. E’ un prodotto molto usato in cucina, sopratutto nella preparazione di dolci. Il burro infatti, se aggiunto all’impasto, conferisce al prodotto finito morbidezza e friabilità. Essendo un grasso animale è più difficile da smaltire dall’organismo rispetto a quello vegetale, ed anche più provvisto di Colesterolo. Un elevato consumo potrebbe portare a delle complicazioni all’apparato cardiocircolatorio.