Pomodoro

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Il Pomodoro, importato dall’America, è un ortaggio molto consumato e impiegato in cucina, specialmente nella preparazione di Salse e Sughi. Ne esistono molte varietà, che si differenziano tra loro per forma, colore e gusto e la sua Stagionalità è compresa tra Giugno e Ottobre. E’ un ortaggio molto nutriente, seppur poco calorico, con un alto contenuto di Vitamine (A e C) e Sali Minerali. Si consiglia di consumarlo quando è Rosso e Maturo, in quanto più il pomodoro è verde e immaturo più ci sono probabilità che abbia un elevato contenuto di Solanina (una sostanza tossica che l’ortaggio produce per difendersi dagli insetti). Il pomodoro è un grande alleato dell’organismo; è un potente Antiossidante e Antitumorale, protegge la Vista, stimola la Diuresi e la Digestione e aiuta a prevenire l’Osteoporosi. Da tenere a mente è che la maggior parte delle sostanze benefiche del Pomodoro, così come in molti altri frutti e ortaggi, risiede nella buccia.